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玻璃核桃仁

发布日期:2019-09-08 10:07:37 编辑:化妆小知识网 阅读次数:

 原料:  核桃仁250克,白糖、花生油各适量。

 制法:  1、将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时,剥去皮,再放入沸水锅中炸一下,捞出沥水。  2、炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油。  3、锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布核桃仁上,随即倾在盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。

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 特点:  核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃。  提示:  掌握火候,不可炸糊。

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 功效:  核桃仁含脂肪40—50%,主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发”。唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发。”核桃仁是很好的乌发健美、增容、强身的好食品。

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